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Crepera hierro Mineral B De Buyer

Original price was: €28.60.Current price is: €22.01.

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SKU: SKUTUKVSK Categories: Cocinar, Creperas Y Tortitas, Especialidades, Sartenes, Sartenes De Hierro, Sartenes Sin Antiadherentes Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Diseñada para crepes perfectas, aunque muchos clientes acaban usándola para todo lo demás. Sus bordes extremadamente planos facilitan el giro sin romperlas, y el hierro mineral —sin ningún revestimiento— les da ese punto dorado y crujiente que las sartenes antiadherentes no consiguen. Una vez curada, no se pega nada.

Más francesa que Yves Saint-Laurent, la crepera Mineral B De Buyer es fantástica para cocinar suculentas crêpes en casa, y un utensilio genial para usar también de parrilla o para asar carne (gracias a sus laterales bajos y a su material, que sella las carnes rapidísimamente). Una joya entre las sartenes de hierro Mineral B de De Buyer.

Fabricadas artesanalmente en hierro, ¡y en Francia!
Sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
Se tratan con una capa de cera de abeja natural que protege la crepera desde que sale de fábrica hasta que la recibes en casa.
Con el uso, van adquiriendo una pátina que las hace antiadherentes de una forma natural.
Pensada para hacer crepes, pero por sus bordes bajos resulta ideal también para usar como plancha de hierro, para asar carnes.
Aptas para todas las fuentes de calor incluida la inducción.
Se pueden meter en el horno (pueden ir al horno a 200 ºC durante diez minutos).

¡La crepera de toda la vida y que te durará toda una vida! Cocinar en hierro no tiene igual, notarás la diferencia.

Recuerda que tenemos una funda protectora para el mango de las sartenes de hierro De Buyer, que te va a ayudar a no quemarte al manejar la sartén.

Por qué nos gusta la crepera

El hierro mineral distribuye tan bien el calor en toda la superficie de la sartén crepera que las crêpes quedan estupendas y doraditas por igual.
Es tan bonita que se pueden servir las crêpes en ella; imaginaos unas deliciosas y afrancesadas crêpes Suzette, flambeadas en la propia crepera.

Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B

Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las únicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. ¡Las mejores!

Son sartenes de hierro, así que pueden oxidarse. ¿Cómo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, sécalas con un paño. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fácil de seguir y de lo más útil).

Si vas a dejarlas muchos días sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.

Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace más antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vídeo que hay entre las fotos para saber cómo hacerlo.

¡Tienes una sartén para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, ¡que no le pasará nada a la sartén! (no hay en ella antiadherente que puedas dañar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como más negras mejor te irán.

Si salen motitas de óxido, pasa un papel de cocina con aceite, y verás cómo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es más grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasará nada; es una sartén totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay más hierro.

Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.

¿Qué puedes hacer con ella?

Crepes saladas de queso

Tarta de crepes y crema de limón

Diámetro	Diámetro Base	Altura	Peso
24 cm	21 cm	1,45 cm	1,13 Kg
26 cm	23 cm	1,5 cm	1,33 Kg
30 cm	26 cm	1,5 cm	1,78 Kg

Sartén hierro Mineral B De Buyer from Claudia&Julia on Vimeo.

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.