Paellera de hierro Mineral B De Buyer

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SKU: SKUCZFX24 Categories: Cocinar, Especialidades, Paelleras, Sartenes, Sartenes De Hierro, Sartenes Sin Antiadherentes Tag: De Buyer Brand: De Buyer

La paellera de hierro Mineral B de De Buyer es perfecta para la cocina casera y saludable.

Fabricada artesanalmente en hierro,
Sin emplear productos químicos ni recubrimientos extraños ni metales pesados,
Con un excepcional grosor que permite un excelente reparto de la temperatura para conseguir una paella perfecta.
Se trata con una capa de cera de abeja que protege la sartén y le da una superficie antiadherente de manera natural.
Además de para paellas, es ideal para hacer plancha.
Apta para todas las fuentes de calor incluida la inducción y
Se puede meter entera en el horno (puede ir al horno a 200ºC durante diez minutos).

Nota: Para cocinar y para reposar el arroz, puedes usar la tapa de acero inoxidable universal para sartenes de De Buyer o la tapa de acero inoxidable de ILSA.

Por qué nos gusta la paellera

El hierro de De Buyer distribuye tan bien el calor en toda la superficie que cualquier alimento queda estupendamente cocinado y doradito por igual, por lo que se evita encontrar algunos granos de arroz que queden crudos.
Está hecha a prueba de bomba. Te durarán toda la vida si las cuidas bien.
Al poder ir al horno, es perfecta para gratinar o dar un golpe de calor a tus recetas.

Cosas que es importante saber de las sartenes de hierro Mineral B

Las De Buyer son sartenes fabricadas en Francia, y las únicas que existen con un certificado de pureza del hierro superior al 99%. ¡Las mejores!

Son sartenes de hierro, así que pueden oxidarse. ¿Cómo evitarlo? Evita el contacto prolongado con el agua, no las dejes secar al aire: simplemente, tras lavarlas, sécalas con un paño. Si quieres, puedes dejarlas unos minutos a fuego bajo de nuevo para que pierdan la humedad del todo mientras acabas de hacer la cocina (es un truco muy fácil de seguir y de lo más útil).

Si vas a dejarlas muchos días sin uso, puedes aplicar un poco de aceite y esparcirlo por la superficie con un papel de cocina, pero para nada es imprescindible.

Antes del primer uso, es muy interesante hacerles un curado. Ese curado las hace más antiadherentes de una forma natural. El curado es super simple de hacer. Mira el vídeo que hay entre las fotos para saber cómo hacerlo.

¡Tienes una sartén para toda la vida! Puedes frotarla con esponja suave, o lavarla con nanas si lo requieres para despegar la comida, ¡que no le pasará nada a la sartén! (no hay en ella antiadherente que puedas dañar). Se pueden volver negras, por igual o a trozos. No te preocupes que como más negras mejor te irán.

Si salen motitas de óxido, pasa un papel de cocina con aceite, y verás cómo se va por arte de magia. Si la parte oxidada es más grande, pasa el nanas sin miedo. No le pasará nada; es una sartén totalmente de hierro: bajo la capa de hierro, hay más hierro.

Si has tenido que rascarla con nanas o simplemente si te apetece, puedes hacerle el curado de nuevo, pero no es para nada imprescindible que lo vayas haciendo.

Medidas

Diámetro	Diámetro base	Raciones	Peso	Altura
28 cm	20,95 cm	2-3	1,97 kg	4,4 cm
32 cm	23 cm	4	2,534 kg	5,8 cm

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.