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Cera de curado y mantenimiento De Buyer

Original price was: €21.17.Current price is: €15.29.

SKU: SKUEB1HA1 Categories: Cocinar, Sartenes, Sartenes De Hierro Tag: De Buyer Brand: De Buyer

Description
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La Cera de curado y mantenimiento De Buyer es la ayudante que necesitas para hacer más sencillo el curado y el mantenimiento de tus sartenes de hierro. Elaborada en Francia, esta cera 100% natural es un remedio maravilloso y de lo más práctico que facilitará el curado inicial y que protegerá de la oxidación a tus sartenes entre uso y uso, hasta la formación de la pátina que les confiere ese color oscuro tan característico.

La cera es seca al tacto y sin olor. Se presenta en un práctico tarro de aluminio de 100 ml y te durará mucho tiempo. Gracias a su composición estable no se vuelve rancia ni coge olores.

Cuándo y cómo puedes usar la cera de curado y mantenimiento De Buyer

La cera natura De Buyer se ha elaborado para hacer más fácil el mantenimiento de todas las piezas de hierro De Buyer durante los primeros usos, hasta que se forma la pátina que aparece de forma natural con el uso y el tiempo.

En tus sartenes, paelleras, creperas, parrillas, planchas o freidoras de hierro mineral puedes usar la cera en vez del aceite, tanto para su curado inicial como para su mantenimiento, de la siguiente forma:

Mantenimiento regular, para proteger tu sartén de hierro de la oxidación entre uso y uso. Cada vez que cocines con tu sartén, después de lavarla y secarla bien, aplica una fina capa de cera por todo su interior antes de guardarla. Al aplicar esta capa de cera, protegerás la sartén de la oxidación mientras no la usas. Cuando vayas a cocinar nuevamente con tu sartén, deberás lavarla con agua caliente y una esponja suave para retirar esa capa de cera.

Para realizar el primer curado. Cuando recibes la sartén, tras lavarla con agua caliente y esponja suave, y secarla bien, es importante hacerle un curado inicial. Si lo haces con cera:

Extiende y frota la cera de manera uniforme por toda la superficie interior de la sartén.

Pon la sartén en la placa y calienta a fuego medio hasta que empiece a humear ligeramente y el fondo comience a cambiar de color.

Deja enfriar la sartén y enjuaga bien con agua caliente para eliminar el exceso de cera.

Seca y calienta nuevamente la sartén vacía un par de minutos para que quede bien seca, y ya puedes usar la sartén.

Al tratarse de cera natural 100% puedes usarla tanto como sea necesario para mantener tus utensilios de hierro mineral bien protegidos.

Características:

Cera 100% natural para mantenimiento y curado de los utensilios de hierro mineral (acero al carbono).

Cera seca al tacto y sin olor.

Hecha en Francia.

Previene la oxidación y facilita el curado inicial.

Composición: aceite de semilla de uva apto para uso alimentario, aceite de colza apto para uso alimentario y cera de abeja.

Formato: tarro de aluminio de 100 ml.

Producto estable, no se enrancia.

No ingerir. Si se aplica cera en el utensilio, debe lavarse antes de cocinar con él.

Conservar en lugar seco y a temperatura ambiente, fuera de la nevera.

Antes de usar la sartén, lavarla con agua caliente y una esponja suave para retirar la capa de cera.

Por qué nos gusta la Cera de curado y mantenimiento De Buyer

Hace mucho más fácil el mantenimiento de tus sartenes de hierro.
Es perfecto para ayudarte a conseguir la pátina, sin sufrir porque la sartén se oxide.
La fina capa de cera actúa como protectora contra la oxidación.
Ideal para curar y mantener tus sartenes de acero al carbono, ¡es un gran invento!

La historia de De Buyer

Fundada en 1830 en Le Val d’Ajol (Francia), De Buyer es una empresa familiar dedicada a la fabricación de artículos de cocina para profesionales y restaurantes de alta cocina en todo el mundo. Con una experiencia de más de 180 años en la transformación de metales, actualmente tiene más de 2000 productos en catálogo y exporta a 95 países. Con gran influencia en la cocina francesa (De Buyer es conocidísima en los círculos gastronómicos franceses), De Buyer colabora con prestigiosas escuelas de cocina como l’École Nationale de la Pâtisserie, l’École de Cuisine Alain Ducasse y l’École Ferrandi.

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